• 500 gr Teigwaren
• 250 gr tiefgekühlte geschälte gekochte Crevetten (Bio), aufgetaut

• 1 EL Olivenöl
• ¼ TL Salz
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
• ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
• 180 gr Saucen-Halbrahm
• 1 Bund Estragon, fein geschnitten
• ½ Bund Dill, fein geschnitten
• wenig tasmanischer Pfeffer

Zubereitung Teigwaren:

1. Teigwaren im siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen.

Crevetten:

1. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen.
2. Crevetten salzen, mit dem Knoblauch beidseitig je ca. 2 Min. braten.
3. Zwiebeln beigeben, kurz mitdämpfen. Zitronenschale und -saft daruntermischen, ca. 2 Min. einkochen.
4. Saucen-Halbrahm und Kräuter beigeben, mischen.
5. Je nach Dicke der Sauce noch etwas Kochwasser beigeben.
6. Teigwaren beigeben und mischen, nur noch warm werden lassen, würzen.