Bündner Gerstensuppe
Datum der Erstellung: 12.11.2013
Letzte Änderung: 27.02.2016 13:42
PDF-Version
Zutaten für 4 Personen
- 50 gr. weisse Bohnen
- 80 gr. Rollgerste
- etwas Speck
- 1,4 Liter Wasser
- 1 Karotte
- 100 gr. Sellerie
- 100 gr. Lauch
- 1 mittlere Zwiebel
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung:
- Weisse Bohnen am Vorabend einweichen oder im kalten Wasser aufkochen, 5 min. kochen und 1 Std. quellen lassen.
- Bohnen Speck und Gerste in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 40 min. kochen.
- Gemüse gewürfelt beigeben und weitere 20 min. kochen. Mit Salz abschmecken.